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Situation du vignoble

Bellefontaine est un petit village ardennais, situé dans l’entité de Bièvre en Province de Namur.

Ce paisible hameau doit son nom à une source miraculeuse et à sa fontaine dédiée à Saint Furcy.

Le vignoble est planté sur les hauteurs de Bellefontaine, à plus de 400 m d’altitude, à une croisée de chemins nommée « carrefour aux maptis »  qui mène de Bièvre  à Orchimont, à Houdrémont et au hameau de Bellefontaine   (Coordonnées géographiques 49°55′ Nord – 4°58′ Est)

Le chai est construit à environ 500 m du vignoble  (Rue Village n° 36 à 5550 Bellefontaine)

Le terroir

  • Né en 2015, le vignoble s’étend sur une surface approchant actuellement les 6 hectares.
  • Le terroir schisteux de l’Ardenne est riche en minéraux; il apporte une acidité naturelle, de la finesse et de la fraîcheur au vin.  Ce terroir permet aux 5 cépages du vignoble Bellefontaine d’exprimer leurs arômes fruités.
  • La roche oblige les racines à descendre profondément dans le sol, permettant à la vigne de se fortifier pour mieux résister aux périodes de sécheresse et de chaleur estivales, que nous connaissons en Ardenne.
  • La vigne doit également s’adapter aux rudes hivers ardennais et à ses gelées parfois fort tardives.

Les cépages

Cinq cépages ont été choisis pour leur adaptation au type de sol, leur résistance aux variations météorologiques et aux principales maladies fongiques de la  vigne (mildiou et oïdium), ce qui permet une culture diminuant l’empreinte de l’exploitation du vignoble sur l’écologie locale.

L’utilisation d’herbicides et d’insecticides est proscrite afin de favoriser une biodiversité maximale.

Les choix dans les investissements et la production du domaine sont raisonnés pour être respectueux de l’environnement.

Les couleurs

Le vignoble se décline dans les 3 couleurs : rouge, rosé et blanc; il produit des vins « tranquilles » et des vins effervescents.

  • Le Pinot Noir (cépage d’origine bourguignonne), produit un vin rosé, presque couleur rubis.  Estival, il révéle des arômes typiques de fruits rouges (groseille, cerise, cassis).
  • Le Solaris est un cépage allemand de raisins blancs, à la maturité précoce, fort résistant aux maladies; il donne un vin blanc sec et fruité (agrumes).  Il est vinifié en vin tranquille et en vin effervescent.
  • Le Phoenix est un cépage d’origine allemande de raisins blancs, qui donne un vin blanc sec  et fruité avec une agréable acidité.  Il est particulièrement exploité en vin effervescent sec, en assemblage avec le Solaris.
  • Le  Cabernet Dorsa est un cépage allemand produisant un vin rouge corsé, à la robe rouge foncé et aux arômes fruités (fruits rouges et noirs).
  • Le Cabernet Cortis est un cépage allemand, de couleur rouge rubis intense, corsé, fruité et tannique (arômes de cassis et de cerise).